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茅台酒没有神秘配方,只有实实在在的大师匠人。清朝年间,茅台镇逐步形成了回沙工艺,即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,直到民国年间,茅台酒的酿制主要靠匠人传承、经验积累。我国成立后,茅台李厂长总结了茅台基酒的三个典型体,尔后季老先生总结了10大工艺特点,酱香工艺逐渐科学化,如今已是现代生物科技+传统匠人手艺的结合。由于茅台镇微生物的神秘性,茅台酒主要还是手工操作,仍然依靠大师匠人们一辈子只酿一杯酒的专注,方才让茅台酒不可覆制。茅台没有神秘配方,唯—神秘的是微生物世界,所以茅台匠人们都会端午、重阳两个传统节日祭拜天地,保持着对大自然的敬畏之心,而赤水河,也是国内唯—原生态的长江支流,保护了许多珍贵鱼类。
为何现在茅台酒“一瓶难求”?为何广大酒友对贵州飞天茅台酒“望眼欲穿”?这背后究竟有何门道?且听宏信礼品回收公司赵先生为大家探究一番。很多业内人士认为,一个重要原因是一些不良商家“惜售”了,那就是囤着茅台酒不卖!你能拿我怎么样?一副賎商嘴脸显露无疑。
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由于茅台酒现在的出厂量,由过去的生产量决定,所以每年的总出厂量是基本一定的。茅台并无意制造饥渴营销,相反,由于一直以来坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念,在发展历程上,曾经在营收总量上一度落后于其他品牌。如今茅台市值成为**酒类*—,单品销售额***—,源于供不应求的品牌效应,这是饥饿营销所不能做的。
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